Des recettes de crème pâtissière et ses variantes

Name: Des recettes de crème pâtissière et ses variantes
Total time: 30 min
Cuisine: crème pâtissière

Crème pâtissière dans une assiette blanche

La crème incontournable de la pâtisserie qui garni les choux, les éclairs, les tartes aux fruits... Photo par SKopp

La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance.

La crème pâtissière est également une base de départ pour réaliser une crème chiboust qui viendra garnir un Saint-Honoré ou une crème mousseline qui servira pour la réalisation d'un fraisier. Ne limitez pas l'aromatisation de votre crème à de la vanille mais pensez au chocolat, au café ou au rhum pour réveiller vos papilles.

Meilleures recettes de crème pâtissière et de framboises des Gourmets

Des idées de recettes de crème pâtissière et de framboises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Tutti Frutti

Sab en cuisine

La tarte tutti frutti c'est classique et toujours délicieux avec des fruits frais (kiwi, banane, framboises...).

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Trifles framboises et pistaches

Cooking & Cakes

On se fait plaisir avec ce dessert léger. Pour cette recette, nous allons réaliser une crème princesse, aussi appelée « crème madame ». C’est un dérivé de la crème pâtissière avec une crème fouettée.

Tropézienne à la framboise

Comme Une Envie de Douceur

Il y avait longtemps que j’avais envie de faire une tarte tropézienne mais j’avais envie d’une touche fruitée ! Et pour la réaliser je me suis inspirée des plus grands, j’ai pris une recette de brioche tropézienne de Christophe Felder et une de crème diplomate framboise de Christophe Michalak.

Coeur gourmand aux pralines roses

Jackie

Un cœur gourmand aux pralines roses pour cette jolie fête qu’est la Saint-Valentin, même si je l’avoue, elle revêt plus un côté commercial. il se compose de deux coeurs financiers aux pralines roses et d'une crème pâtissière aux pralines roses.

Galette des rois pistache framboise

Les petits secrets de lolo

Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière et j’avais vraiment hâte de la réaliser ! J’adore cette dorure rouge que je trouve vraiment chic et originale. Et que dire de l’association de la pistache et des framboises qui vont toujours si bien ensemble !

Tarte rectangle aux framboises

Emilie Sweetness

Pâte sablée, crème pâtissière et fruits rouges... un classique indémodable !

Dernières recettes de crème pâtissière et de framboises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème pâtissière et de framboises qui changent !

Tartelettes framboises basilic

Bulle

Ne passez pas à côté de cette recette de tartelette qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tartelettes aux framboises

The Best Recipes

Tartelettes aux framboises. Une pâtisserie maison délicieuse. Un régal pour le dessert à partager en famille.

Tarte aux framboises

Legoutdabord

Tarte aux framboises toute simple : pâte feuilleté, crème chiboust et framboise :)

La fondante de Christophe Felder pour Octobre Rose

Turbigo Gourmandises

La fondante de Christophe Felder, un dessert au kirsch réalisé dans le cadre d'Octobre Rose.

La tartelette briochée aux figues touche de framboise

Karine Cuisine

Tarte sur pâte à croissant, crème pâtissière, confit de figues et framboise et figues fraîche

Verrine crème pâtissière et framboise

la danse des casseroles

Vous êtes tenté par une recette de verrine crème pâtissière et framboise ? Testez cette recette de verrines et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Tarte génoise aux fruits rouges

Jackie

On profite de la saison des fruits rouges pour réaliser une délicieuse tarte aux fraises, framboises et myrtilles. Une tarte originale facile à réaliser, tout en couleurs et en saveurs qui saura plaire à toute la famille ! Vous pouvez si vous le souhaitez l'agrémenter de crème Chantilly.

Millefeuille Framboises Feuilles de brick

Espèce de Cake

Voici une petite recette délicate et tellement jolie à réaliser que vous allez la dévorer des yeux mais pas seulement ... oh mon Dieu ce Thermomix ... me régale !!! Voici un petit millefeuille aux framboises qui va résolument ravir vos desserts !! Jolis, Bons, Beaux ... Régalez vous .. c'est Thermomixement Bon !

Galette des rois à la crème frangipane aux fruits rouges

kaderick

Vous cherchez une recette de galette des rois à la crème frangipane aux fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Crème fleurette

Crème fouettée

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

Caramel

Chocolat

Crème au beurre

Glaçage

Meringue

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